Kontroly potravinárov odhalili stovky pochybení: V mäse našli salmonelu, padli pokuty za vyše 100-tisíc eur

Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) SR zverejnila nelichotivé výsledky kontrol za mesiac máj 2026. Inšpektori počas tisícok obhliadok odhalili stovky prehreškov, medzi ktorými dominovala zanedbaná hygiena, predaj potravín po záruke či nebezpečné baktérie v mäsových výrobkoch.  

Počas mája zrealizovali pracovníci regionálnych pobočiek ŠVPS SR celkovo 3 185 úradných kontrol. Tie sa dotkli 1 705 prevádzok spadajúcich pod 1 097 podnikateľských subjektov. Až v 175 prípadoch neodchádzali kontrolóri spokojní, pričom celkovo naďabili na 546 konkrétnych nedostatkov. Medzi najčastejšie prehrešky obchodníkov a spracovateľov patrila najmä ponuka produktov po uplynutí dátumu spotreby, no závažné nedostatky sa opakovane týkali aj nedostatočnej osobnej hygieny zamestnancov. Kontrolné skupiny okrem toho v mnohých prípadoch zaznamenali zanedbanú čistotu technologických zariadení, zlý hygienický stav samotných budov prevádzok a pretrvávajúce chyby v povinnom označovaní výrobkov.

Európsky varovný systém v pohotovosti kvôli mäsu i zelenine

Závažnosť niektorých nálezov potvrdzuje aj fakt, že Slovensko muselo do európskeho Systému rýchleho varovania pre potraviny a krmivá (RASFF) odoslať až desať hlásení o nebezpečných produktoch. Väčšina varovaní, konkrétne sedem prípadov, sa týkala mäsa a mäsových výrobkov. Analýzy v nich preukázali prítomnosť nebezpečnej baktérie Salmonella, pričom produkty vykazovali aj viditeľné senzorické a organoleptické zmeny.

Problémom sa však nevyhla ani dovážaná listová zelenina, keďže v rukole pôvodom z Talianska bol zistený nadlimitný obsah dusičnanov. Laboratóriá potvrdili prítomnosť nebezpečných aflatoxínov aj v kukuričných oblátkach a v sušenej zeleninovej zmesi zasa úplne chýbala povinná informácia o prítomnom alergéne.

Rekordná pokuta sa vyšplhala na 16-tisíc eur

Hriešnici priamo na mieste inkasovali 86 blokových pokút v celkovej hodnote 3 950 eur. Tým sa však finančné postihy ani zďaleka neskončili, keďže závažnejšie porušenia zákona o potravinách sa automaticky presunuli do správneho konania.

V priebehu sledovaného obdobia nadobudlo právoplatnosť 74 rozhodnutí o pokute v celkovej výške 105 780 eur. Vôbec najvyššia sankcia, akú inšpektori v máji udelili jednému subjektu, dosiahla sumu 16 000 eur.

Pod lupu sa dostalo ovocie a zelenina: Prepadlo sedem ton tovaru

Osobitná pozornosť bola venovaná kontrole obchodnej kvality čerstvého ovocia a zeleniny. Z 162 cielených kontrol odhalili inšpektori pochybenia v 24 prípadoch, pričom najčastejšie preverovali maloobchodné predajne, no navštívili aj veľkoobchodné sklady a prvovýrobcov. Fyzickým hodnotením priamo na mieste prešlo 752 plodín, z ktorých normám nevyhovelo necelých päť percent. Najviac pochybení sa opäť koncentrovalo v maloobchode.

Z hľadiska celkového objemu inšpektori preverili viac ako 50,7 tony tovaru. Z tohto množstva museli pre nevyhovujúcu kvalitu vyradiť 7 146,82 kilogramov plodín. Drvivá väčšina prepadnutého tovaru bola zachytená vo veľkoobchodných skladoch, kým v maloobchodných sieťach išlo o výrazne menší podiel. Za prehrešky v segmente čerstvých plodín nakoniec úrady uzavreli 17 správnych konaní s pokutami presahujúcimi 31-tisíc eur.