Môže úplné vylúčenie cukru zo stravy škodiť zdraviu? Nové výskumy prekvapujú

Úplné vysadenie cukru sa môže zdať ako priama cesta k lepšiemu zdraviu. Najnovšie výskumy na myšiach však ukazujú, že takáto stratégia nie vždy funguje v náš prospech a môže viesť k problémom s črevami.  

Výskumy prezentované počas kongresu ENDO 2026 v Chicagu naznačujú, že eliminácia cukru zo stravy sa môže negatívne odraziť na črevách a metabolizme. Vedci si všimli, že nedostatok cukru narúša rovnováhu črevného mikrobiómu, čo následne ovplyvňuje fungovanie celého organizmu.

Záver? Namiesto extrémov je lepšie staviť na rozum a rovnováhu v strave.

K takýmto záverom dospel tím z Dasman Diabetes Institute v Kuvajte. Výskumníci počas 16 týždňov pozorovali myši a porovnávali dve skupiny: jednu kŕmenú nízkotučnou diétou úplne bez sacharózy a druhú, v ktorej bol cukor prítomný. Analýze podrobili nielen stav čriev, ale aj metabolické premeny a celkovú kondíciu organizmu.

Čo sa deje s črevami, keď eliminujeme cukor? Výsledky výskumov môžu prekvapiť

Naukowci sa pozreli na to, ako reštriktívna diéta, zbavená sacharózy, ovplyvňuje organizmus. Ukazuje sa, že následky môžu byť menej zrejmé, než mnohí z nás predpokladajú. Z výskumu vyplýva, že myši, ktoré nedostávali cukor, mali výrazne horšie metabolické výsledky, hoci nepriberali na váhe viac ako kontrolná skupina.

U zvierat sa objavili problémy s kontrolou hladiny glukózy, inzulínová rezistencia a tiež poruchy v zložení črevného mikrobiómu. To však nie je všetko, výskumníci zaznamenali aj známky stučnenia pečene a zápaly v hrubom čreve aj v pečeni.

Podľa autorov štúdie je to varovný signál: nadmerne reštriktívne diéty, aj keď eliminujú „vinníka“ v podobe cukru, môžu paradoxne zhoršovať metabolické zdravie a rozkolísať jemnú bakteriálnu rovnováhu v črevách.

Experti z Dasman Diabetes Institute zdôrazňujú, že doteraz sa len málo štúdií zameriavalo na takýto extrémny model stravovania — nízkotučný, ale zároveň úplne zbavený cukru. Podľa ich názoru môžu získané výsledky v budúcnosti ovplyvniť dietologické odporúčania. Kľúčovým sa môže ukázať nielen obmedzovanie cukru, ale aj starostlivosť o kondíciu črevného mikrobiómu.

Závery sú pomerne jednoznačné: namiesto zamerania sa na elimináciu jednotlivých zložiek je lepšie pozrieť sa na stravu komplexne. Vyvážený príjem sacharidov, ako uvádzajú vedci, hrá dôležitú rolu v udržiavaní črevnej rovnováhy a podporuje správne fungovanie imunitného systému.

Experti bijú na poplach: Nejde o úplnú elimináciu, ale o rovnováhu

„Úplné vylúčenie sacharózy z nízkotučnej stravy môže priniesť opačný efekt, než bol zámer,“ zdôrazňuje Rasheed Ahmad, ktorý vedie oddelenie imunológie a mikrobiológie v Dasman Diabetes Institute. Ako vysvetľuje, takéto rázne riešenie môže narúšať fungovanie čriev, zosilňovať zápaly a zhoršovať metabolické parametre.

Vedec upozorňuje, že výsledky štúdie sú dôležitým signálom pre ľudí, ktorí stavajú na reštriktívne diéty. „To ukazuje, že kľúčom ku zdraviu nie je eliminácia jednej zložky, ale dobre poskladaná, vyvážená strava,“ poznamenáva.

A dodáva na rovinu: úplné vylúčenie cukru sa môže negatívne odraziť tak na črevnom mikrobióme, ako aj na celkovom metabolickom stave organizmu.

Na význam týchto pozorovaní poukazuje aj Faisal Hamed Al-Refaei, zastupujúci generálny riaditeľ inštitútu. Ako zdôrazňuje, výskumy tohto typu majú reálny vplyv na verejné zdravie, pretože pomáhajú lepšie pochopiť mechanizmy stojace za metabolickými chorobami a vypracovať účinnejšie metódy ich prevencie.

Závery vedcov sú jasné: namiesto hľadania „zázračných diét“ a radikálnych riešení je lepšie staviť na zdravý rozum. Práve dobre vyvážený jedálniček, a nie extrémne vylučovanie, môže zohrať kľúčovú rolu v prevencii metabolických porúch, stučnenia pečene a chronických zápalov.

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier Media. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.