Trápi vás nízka hladina železa? Lekár odporúča zaradiť do jedálnička tieto potraviny

Únava, slabosť, problémy s koncentráciou — nízka hladina železa dokáže človeka poriadne potrápiť.  

„Veľké množstvo železa nájdeme okrem iného v orechoch a semenách, ako sú tekvicové či slnečnicové semiačka,“ v rozhovore pre poľský portál Medonet všeobecný lekár Wojciech Pacholicki radí, aké sú najlepšie zdroje železa v strave a na čo si dať pozor, ak sa rozhodnete pre výživové doplnky.

Ako zvýšiť hladinu železa? Lekár radí, ktoré produkty sa oplatí mať v jedálničku

Zdravá, vyvážená strava by mala človeku dodávať nevyhnutné makroživiny v správnych pomeroch, ale tiež celý rad vitamínov a minerálnych látok. Poľský portál Medonet sa spýtal špecialistu na rodinné lekárstvo Wojciecha Pacholického na to, ktoré produkty sú najlepším zdrojom železa a ktoré sa oplatí zaraďovať do jedálnička.

„Všetka zelená listová zelenina je dobrým zdrojom železa. Podobne aj strukoviny, ako je hrach či fazuľa, sú bezpečné, dajú sa jesť často a predstavujú cenné obohatenie stravy. Veľké množstvo železa nájdeme taktiež v orechoch a semenách, ako sú tekvicové semiačka, slnečnica či vlašské orechy.

Významným zdrojom zostáva aj mäso, no tu je potrebné zachovať striedmosť kvôli obsahu cholesterolu. Lepšie je konzumovať ryby alebo chudšie mäso, napríklad hydinu, namiesto mastných údenín či červeného mäsa,“ uvádza expert.

A dodáva, che dobrým zdrojom železa sú taktiež vaječné žĺtky a obilninové výrobky, ako sú ovsené vločky či kaše. Podľa jeho hodnotenia ide o základné a vo väčšine prípadov ľahko dostupné suroviny, ktoré môžu podporiť správnu hladinu železa v organizme.

Pokiaľ ide o všeobecné zásady zdravej výživy, netreba zabúdať na pomery. Je potrebné obmedzovať vysoko spracované potraviny a základ stravy by mali tvoriť produkty bohaté na vlákninu, predovšetkým zelenina, ovocie a celozrnné obilninové výrobky, ktoré by mali zaberať približne jednu tretinu taniera.

Wojciech Pacholicki: „Ďalšou veľkou skupinou sú zdroje bielkovín — mliečne výrobky, vajcia a strukoviny. Naopak, najmenšiu časť, zhruba jednu pätinu taniera, by mali tvoriť produkty živočíšneho pôvodu. Takýto spôsob stravovania prospieva nielen udržaniu správnej hladiny železa, ale podporuje aj peristaltiku čriev.

A to je dôležité, pretože mnohí pacienti uvádzajú problémy so zápchou, často vyplývajúce zo stravy chudobnej na vlákninu, založenej hlavne na sacharidoch a mäse. Preto sa oplatí pamätať na to, že pravidelná konzumácia zeleniny a ovocia je základom zdravia a v mnohých prípadoch polovicou úspechu,“ poznamenáva Wojciech Pacholicki.

Niekedy prichádzajú na pomoc výživové doplnky. Lekár vysvetľuje, na čo si dať pozor

Nezriedka sa stáva, že pacienti hľadajú záchranu vo výživových doplnkoch so železom. V takejto situácii je vhodné premyslieť si niekoľko vecí, vrátane typu užívaného preparátu, ale aj dávky. Najlepšie je poradiť sa s lekárom, prekonzultovať suplementáciu a overiť si, či je vlastne naisto nevyhnutná.

Ako poznamenáva špecialista na rodinné lekárstvo, oplatí sa predovšetkým vyberať prípravky registrované ako lieky, a nie ako výživové doplnky. Lekár vysvetľuje, že to vyplýva zo skutočnosti, že lieky podliehajú oveľa prísnejšej kontrole kvality. Výživové doplnky sú z hľadiska zákona považované za potraviny, takže táto kontrola je v ich prípade obmedzená.

Ak pacient užíva príliš vysoké dávky železa, môže to prehnať. Práve preto má konzultácia s lekárom veľký význam, a to aj preto, aby mohol u pacienta vylúčiť vážne príčiny nízkeho feritínu ako je chronické ochorenie alebo poruchy vstrebávania.

„Prehnať to môžete v prípade akéhokoľvek lieku či doplnku. Pokiaľ ide o nadbytok železa, najväčšie riziko sa týka pečene, keďže práve ona je hlavným miestom jeho ukladania. Príznaky nadbytku môžu zahŕňať predovšetkým chronickú únavu, slabosť a tiež pigmentové škvrny na koži. Navyše sa v laboratórnych vyšetreniach môžu objaviť odchýlky týkajúce sa pečeňových enzýmov,“ vysvetľuje Wojciech Pacholicki.

„Preto je veľmi dôležité, aby bola suplementácia kontrolovaná. Stáva sa, že podobné problémy sa vyskytujú aj u pacientov, ktorí užívajú železo zo zdravotných dôvodov, hoci zvyčajne v menšej intenzite. Týka sa to napríklad žien s veľmi silnou menštruáciou, ktoré musia niekoľkokrát do roka podstupovať kúry na doplnenie železa, alebo pacientov po operáciách tráviaceho traktu,“ uzatvára odborník.

2fotky v galérii
Wojciech Pacholicki
Zdroj: Termedia

Wojciech Pacholicki — špecialista na rodinné lekárstvo, absolvent Pomoranskej lekárskej akadémie v Štetíne (1992). Prácu začal v Krajskej nemocnici v Rzeszowe, následne získal špecializáciu z rodinného lekárstva v rámci rezidentského štúdia v Špecializovanej nemocnici v Radome (prvý ročník rezidentúr).

Od roku 1997 pracuje ako obvodný lekár na sídlisku Gołębiów v Radome. Spoluzakladateľ a dlhoročný predseda Mazovského združenia zamestnávateľov v zdravotníctve. Podpredseda Federácie Zielonogórska dohoda (Porozumienie Zielonogórskie).

Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier Media. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.