To, že jedlo môže byť viac než len čistý prísun energie, je už dávno známe. Zatiaľ čo určité potraviny vášmu telu prospievajú, iné môžu podporovať chronické zápaly a negatívne ovplyvňovať váš pocit pohody.
Ten, kto sa cielene zriekne zápalotvorných prísad a namiesto nich staví na prírodné, zdravé alternatívy, nielenže posilňuje imunitný systém, ale predchádza aj dlhodobým ťažkostiam. V nasledujúcom texte vám ukážeme, ktoré potraviny by ste mali radšej obmedziť, aby ste svojmu telu urobili dobre.
1. Alkoholické nápoje a jedlá s obsahom alkoholu
Škodlivé účinky alkoholu sa týkajú celého tela. Tento nervový jed útočí na psychiku aj fyzickú stránku a rozvíja svoje škodlivé efekty na veľmi odlišných miestach. Okrem orgánov, ako sú mozog a pečeň, sú zasiahnuté predovšetkým povrch pokožky a imunitný systém. Konzumácia alkoholu je v akejkoľvek forme škodlivá a mala by sa v čo najväčšej miere obmedziť.
2. Mäso a mäsové výrobky
Pôžitkom z mäsa, respektíve mäsových výrobkov, vzniká vo vašom tele kyselina arachidónová, ktorá rozdúchava a môže zosilňovať existujúce ložiská zápalu. Ak chcete zmierniť reumatické ťažkosti, mali by ste mäso a údeniny úplne vyčiarknuť z jedálnička. Pritom je dôležité vedieť, že regeneračný proces trvá niekoľko mesiacov, pretože raz vzniknutá kyselina arachidónová zostáva v tele dlhý čas. Okrem toho je potrebné nahradiť chýbajúci prísun vitamínu B12 adekvátnymi potravinami. V opačnom prípade sa prejavia príznaky nedostatku vo forme únavy, oslabenej koncentrácie a porúch pamäti.
3. Priemyselne spracované potraviny
Pri priemyselne spracovaných produktoch nejde nutne o zápalotvorné potraviny, avšak riziko, že hotové a polotovarové jedlá obsahujú prísady ako arómy, stabilizátory, konzervačné látky, sladidlá alebo farbivá, je vysoké. Vždy sa preto pozrite na zoznam zloženia. Ak sa tam uvedené prísady objavia, mali by ste sa nákupu, respektíve konzumácie dotknutých produktov vzdať.
4. Mlieko a mliečne výrobky
Mlieko je jednou z hlavných príčin chronických zápalov, pretože obsahuje početné nasýtené mastné kyseliny a má vysoký podiel proteínov. Väčšina z nich zostáva zachovaná aj pri spracovaní na čerstvý syr, jogurt alebo tvrdý syr.
Aby ste si napriek tomu mohli vychutnať svoju rannú kávu alebo letnú zmrzlinu, odporúčame vám prejsť na kvalitné, najlepšie domáce rastlinné alternatívy, ako sú mandľové, kešu alebo kokosové mlieko bez pridania olejov. Tým nielenže uchránite svoje telo pred zápalmi, ale prinesiete aj celkom osobitný chuťový odtieň do jedál či nápojov.
5. Omega-6 mastné kyseliny
Takmer všetky jedlé oleje a produkty z nich vyrobené obsahujú omega-6 mastné kyseliny. K najčastejšie konzumovaným „dodávateľom“ patria kukuričný, slnečnicový olej a olej z hroznových jadier, sójové produkty a majonéza. Ich hlavným efektom je, že vyvádzajú z rovnováhy telu vlastný pomer medzi omega-3 a omega-6 mastnými kyselinami. Na opätovné vyrovnanie sú vhodné produkty s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín. Okrem slávky zelenoústej, oleja z tresčej pečene a lososa dodávajú vášmu organizmu poriadny podiel týchto kyselín aj olivový olej, orechy, ľanové semená a tekvicové jadierka.
6. Rafinovaná soľ
Vyhnúť sa kuchynskej soli nie je vôbec také jednoduché. Stretávate sa s ňou totiž v čistej forme, ako aj skrytou v hotových produktoch. V každom prípade je sprevádzaná množstvom prísad, ktoré narúšajú výmenu tekutín v tele a znižujú hladinu vápnika. Tým dochádza k prejavom nedostatku, ako sú krehké kosti, ale aj k zápalom.
Aby sa tomu predišlo, mali by ste pri príprave jedál prejsť na morskú alebo kamennú soľ a vyhýbať sa spracovaným potravinám, dbať na explicitné upozornenia o druhu soli.
7. Biela ryža
Aj tento zdanlivo zdravý produkt sa radí do zoznamu zápalotvorných potravín. Namiesto neho by ste si mali radšej zvoliť hnedý variant alebo siahnuť po náhradných produktoch, ako sú kinoa, jačmenné krúpy, kuskus alebo pšeno. Aj špalda a jej nezrelá verzia, sú chutnou alternatívou k bežnej bielej ryži. Od pšeničných krúp alebo orientálnej pšeničnej krupice, bulguru, by ste si však mali držať odstup, pretože pozostávajú z potraviny, ktorá rovnako môže vyvolávať chronické zápaly.
8. Pšeničné produkty
Pšenica a produkty z nej vyrobené, ako múka konkrétneho typu, žemle alebo strúhanka, obsahujú lepkovú bielkovinu lepok (glutén). Ten môže vyvolať zápaly v celom tele, je však známy predovšetkým pre vznik astmy, reumy a Crohnovej choroby.
Aby ste sa tomuto spúšťaču vyhli, mali by ste kompletne vystúpiť z „programu pšeničnej múky“. Pečivo z ražnej alebo špaldovej celozrnnej múky je v mnohých ohľadoch zdravšie než pšeničné produkty, zasýti na dlhší čas a navyše pôsobí pozitívne na tráviacu činnosť.
9. Cukor, náhrady cukru a potraviny s obsahom cukru
Je jedno v akej forme, cukor je a zostáva nepriateľom číslo 1, aspoň pokiaľ ide o telesné zdravie. Pritom nie sú nebezpečné len hnedý a biely cukor, ale aj všetky ostatné sladidlá. Či už med, agávový sirup, javorový sirup alebo stévia, nič z toho nepatrí do vášho jedálnička v nadmerných množstvách. Keďže cukor je obsiahnutý takmer vo všetkých hotových produktoch a tiež v čerstvom ovocí, len ťažko sa mu vyhnete.
Pri stravovaní sa preto držte odporúčania Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO): Ako dospelá osoba by ste nemali skonzumovať viac ako 25 gramov denne. To zodpovedá množstvu asi 6 čajových lyžičiek a je to dosť na to, aby ste si osladili čaj, pochutnali si na ovocí alebo si dopriali kúsok koláča.
Základom je striedmosť a rovnováha.
Tento článok pochádza z partnerského webu vydavateľstva Ringier Media. Obsah a údaje v ňom uvedené boli prevzaté bez redakčných zásahov.