News

Už žiadne tažké konzervy. Turistika dnes stavila na ľahkosť a funkčné jedlo

obchodnyregister 2026.06.06.

Turistika dnes stavia na ľahkosti, vysokej nutričnej hodnote a praktickosti. Staré zvyky nosenia rožkov, pašteky, konzerv a objemných jedál nahrádza premyslený prístup, ktorý vás udrží v tempe a zbytočne nezaťaží organizmus. A ani váš batoh.  

Naša nová séria Ako prežiť nie je o strašení, ale o tom, ako byť o krok vpred a zachovať si chladnú hlavu v každej situácii. Pozrieme sa na to, ako si vyskladať lekárničku, ktorá v batohu nezaberie polovicu miesta, a čo skutočne zbaliť do evakuačnej batožiny, aby ste v kríze nenechali doma to najdôležitejšie. Venovať sa budeme aj pohybu v prírode a turistike. Moje meno je David Ištok a budem vás touto praktickou príručkou prežitia sprevádzať.

Dnešný diel je venovaný jedlu a pitiu na horách. Všetko podstatné nájdete v prehľadnej infografike nižšie a pravidelne každú sobotu aj na našich sociálnych sieťach.

Všetky články, ktoré doposiaľ z rubriky Ako prežiť už vyšli, nájdete priamo na tomto odkaze.

Základným pravidlom je minimalizovať hmotnosť nákladu a maximalizovať jeho energetický úžitok. Na hrebeňoch hôr nechcete niesť zbytočné gramy navyše. Ideálnou voľbou na priebežné doplňovanie síl sú potraviny bohaté na zdravé tuky a komplexné sacharidy, ktoré dobre znášajú teplotné rozdiely a nepodliehajú rýchlej skaze.

Pre prísun energie počas náročného stúpania sa oplatí mať poruke rýchlo vstrebateľné cukry v podobe kompaktných lisovaných tyčiniek alebo koncentrovaných ovocných pyré. Na dlhšie prestávky sú ideálne trvanlivé zdroje bielkovín a ľahké dehydrované jedlá. Napríklad také, ktoré stačí zaliať horúcou vodou. Tieto alternatívy nezaberú veľa miesta a dodajú telu presne to, čo po hodinách chôdze potrebuje.

Veľkou výhodou našich pohorí je sieť vysokohorských chát s neopakovateľnou atmosférou. Doraziť do cieľa po celodennom prechode a dopriať si teplé jedlo je pre mnohých neodmysliteľný rituál.

Dehydratácia v horách vedie k rýchlej únave a strate koncentrácie. Čistá voda je skvelá a treba jej mať vždy dostatok, no pri intenzívnom výkone telo s potom stráca dôležité minerály. Do fliaš sa preto oplatí pridať rozpustné elektrolyty, ktoré chránia svaly pred kŕčmi.

Nečakajte na to, kým budete smädný

Dôležitým pravidlom turistiky je piť ešte predtým, ako pocítite smäd, kedy už telu chýbajú viac ako dve percentá vody. Počas námahy by ste mali vypiť liter tekutín každé dve až tri hodiny. Čistá voda však nestačí, pretože potením strácame dôležité minerály, čo vedie k únave a svalovým kŕčom.

Efektívne ich doplníte čajom alebo iontovými nápojmi. Špecifickým rizikom je zima, kedy smäd necítime tak intenzívne, no telo pri tvorbe tepla spotrebúva kvantá vody, preto je kvalitná termoska v chladnom počasí absolútnou nevyhnutnosťou.

Varenie má stále svoje čaro

Správne zložená strava chráni pred stratou koncentrácie a úrazmi. Hlavným zdrojom rýchlej energie sú sacharidy, ktorých deficit vyvoláva závraty a hlad. Najväčšiu zásobáreň energie predstavujú tuky, kým bielkoviny chránia svaly a vláknina pomáha tráveniu.

Náročný deň by mal začať ľahkými sacharidovými raňajkami. Teplú večeru pripravujte pri zdroji vody a v skupine si rozdeľte váhu varičov a riadu, čím výrazne odľahčíte batohy.

Pri varení v prírode stavte na ľahké a rýchlo pripraviteľné suroviny. Skvelou klasikou sú cestoviny či šošovica. Rýchlu večeru vykúzlite aj zmiešaním instantných rezancov s taveným syrom a tuniakom, prípadne zemiakovou kašou v prášku s fazuľou. Ak preferujete sladké, ideálny je puding zo sušeného mlieka s ovsenými vločkami a jablkom, prípadne cestoviny s makom. Takéto alternatívy nezaberú veľa miesta, uvaríte ich za pár minút na turistickom variči a telu dodajú presne to, čo po hodinách chôdze vyžaduje.

Ak by ste preferovali mäso, vyvarujte sa spracovaným potravinám a polotovarom. Dnes je ideálnou voľbou sterilizované mäso v baleniach už s omáčkami, cestovinami a podobne, ktoré stačí zohriať na ohni. V prípade nemôžnosti založiť oheň sa dajú zjesť aj priamo bez ohrievania.