Do čajovne Reaching Out v Hoi Ane vo Vietname máte povolený vstup, len ak ostanete ticho

Hľadáme ich čoraz viac. Miesta bez vizuálneho smogu, kde sa stíšime po náročnom dni, a zákutia, kde si v pokoji dáme kávu a nebude nám za chrbtom dunieť hlasná hudba z reproduktorov.  

Vo vietnamskom Hoi Ane už viac než pätnásť rokov funguje čajovňa, kde sa neporozprávate. Ani s kamarátkou, ani s čašníčkou. Do čajovne Reaching Out v Hoi Ane máte povolený vstup len pod podmienkou, že ostanete v tichosti. Nevšedná čajovňa má za sebou príbeh, ktorý tento koncept osvetľuje.

Keď sa terajší majiteľ Le Nguyen Binh presťahoval ako tínedžer do Hoi Anu, netušil, že ho v meste čaká niekoľko životných zmien. Po nehode prestal chodiť a na vlastnej koži zažil, aké je komplikované nájsť si prácu a plnohodnotne sa zaradiť do bežného života.

Žiadna pasca

Hoi An je po Hanoji a Hočiminovom Meste najviac navštevovaným mestom Vietnamu. Má neuveriteľné čaro nielen pre zahraničných turistov, ale aj pre domácich. Dôvod? Mesto na rozdiel od historického Hue či Da Nangu nezničilo až tak bombardovanie a zachovalo si pôvodnú architektúru. Turisti sem cestujú hlavne pre jeho remeselnú a umeleckú atmosféru.

Hoi An nonstop žiari farbami. Cez deň sú to pestré steny domov a obchodíkov v úzkych uliciach, po západe slnka sa rozsvietia farebné lampióny pri rieke. Práve tie priťahujú cestovateľov z celého sveta.

Hoi An si ručné výrobky nevymyslel ako pascu na turistov. Mestečko bolo dôležitým obchodným prístavom už od 16. storočia, keď sa tu krížili cesty obchodníkov z Číny, Japonska, ale aj Európy. Niektorí sa tu usadili, čo znamenalo pre Hoi An stopy nových kultúr v keramike, architektúre i kuchyni.

2 fotky v galérii

Komunikačné pomôcky v čajovni.

Zdroj: instagram reachingoutteahouse

Sako do dvanástich hodín

Vietnamci sú rodení vyjednávači a obchodníci, a tak naučiť sa nové remeslo bola pre nich priama cesta k tomu, aby si ním začali zarábať. Miestni tak začali spracovávať hodváb, vyrábať lampy, košíky, keramiku…

Dodnes platí, že ak si v hoianskom krajčírstve objednáte oblek o deviatej ráno, na večeru pôjdete vyobliekaní ako z katalógu. Krajčíri sú rýchli, látky kvalitné. Poctivú ručnú prácu tu odvádzajú napríklad aj šperkári a keramikári.

Nepotrebujú ľútosť, ale príležitosť

Po tom, ako sa Le Nguyen Binh skúšal integrovať do spoločnosti so svojím hendikepom, rozhodol sa využiť svoj potenciál i potenciál ľudí vo svojom okolí a spojiť ho s tradíciami Hoi Anu. V roku 2000 preto založil sociálny podnik, kde zamestnal ľudí so zdravotným postihnutím, ktoré by im inak komplikovalo nájsť si prácu. Najprv išlo o tvorivú dielňu, kde vyrábali tradičné hoianské remeselné výrobky.

O desať rokov neskôr sa zrodil nápad otvoriť si čajovňu v centre Hoi Anu. Zrenovoval 150-ročný dom a vytvoril v ňom priestor, kde mohli pracovať miestni so sluchovým postihnutím.

Le Nguyen Binh nikdy nemal úmysel vytvoriť charitu, do ktorej by ľudia prispievali s ľútosťou nad ním či jeho zamestnancami. Práve naopak. Chcel, aby každý, kto chce pracovať, dostal príležitosť bez toho, aby ho spoločnosť ľutovala.

Na to, aby ste sa zamestnali v Reaching Out, nepotrebujete dlhoročnú prax. Pred nástupom zamestnanci prejdú tréningom, dokonca ich zaškolia aj v príprave tradičného čaju a kávy.

Pssst! Objednajte si, ale bez slov

Koncept čajovne Reaching Out spočíva v tom, že sa ako zákazník prispôsobujete zamestnancom, nie naopak. Čašníci nemajú sluchový aparát, aby lepšie počuli a rozumeli zákazníkom. Le Nguyen namiesto toho vytvoril systém objednávania, kde sa komunikuje pomocou gest a krátkych odkazov napísaných či vygravírovaných na drevených kockách.

Ak máte vybrané a chcete si objednať, stačí ukázať čašníkom nápis „ORDER“ (objednať v angličtine), ak chcete doplniť do čajníka horúcu vodu, máte na to kartičku „HOT WATER“. Ak ste dopili a chystáte sa zaplatiť, stačí dvihnúť kartičku „BILL“.

Sedíte v dizajnovo veľmi príjemnom prostredí, obklopení tradičným dreveným nábytkom, pijete z originálnej, ručne vyrobenej čajovej sady, jete tu z tanierov a pijete zo šálok, ktoré pochádzajú z dielne pridruženej k podniku.

Do Reaching Out si nepôjdete posedieť na kávu s kamarátkou, aby ste sa vyrozprávali. No ak máte potrebu spomaliť, vychutnať si vietnamský čaj a špeciality v originálnom prostredí, Reaching Out je tá najlepšia voľba v Hoi Ane. Nájdete ju na ulici 131 Trần Phú.

Podobné koncepty vo svete

Na Slovensku podobné podniky zatiaľ neexistujú. Myšlienkovo sa k hoianskej čajovni blíži komunitná kaviareň Lepší príbeh v bratislavskom Poluse, ktorá zamestnáva ľudí s duševnými ochoreniami, a cukráreň Od srdca v Košiciach.

Vo svete však podniky, ktoré zamestnávajú znevýhodnených ľudí, fungujú už dlhšie. Napríklad v sieti pätnástich kaviarní Give & Take Coffee v Číne a Singapure pracujú zamestnanci so sluchovým, zrakovým a iným hendikepom, a to dokonca aj na manažérskych pozíciách.

V Južnom Tangerangu (Indonézia) založili podnik, ktorý zlučuje kaviareň, pekáreň, remeselnú dielňu i autoumyváreň, kde pracujú ľudia so sluchovým postihnutím. Sieť MITTI kaviarní má vyše päťdesiat pobočiek v Indii so zamestnancami so znevýhodnením.

V Česku už dvadsať rokov funguje Kavárna POTMĚ, kde si môžete dať kávu a obslúži vás personál so zrakovým postihnutím. Žiadne baterky ani svetlá mobilov, ktoré by vám uľahčili orientáciu, tu nie sú povolené.

Reaching Out vo Vietname dokázal urobiť jednu zásadnú zmenu v Hoi Ane. Ponúkol znevýhodneným ľuďom prácu tak, aby mali pocit, že sú videní, vnímaní a nik ich neľutuje. To je pre nich veľkou odmenou, zatiaľ čo vy si vychutnáte vietnamský čaj, kávu alebo si domov odnesiete suvenír v podobe šálky, ktorú vyrobili v dielni.