Rodinné vinárstvo Skovajsa z Pezinka plnilo v posledný októbrový týždeň prvé vína ročníka 2026. Štyri mladé vína – Müller Thurgau, Irsai Oliver, Svätovavrinecké rosé a po prvý raz aj Hibernal – sú od 2. novembra v predaji na e-shope vinárstva a v partnerských prevádzkach.
Prečo je mladé víno hotové za dva mesiace
Mladé vína vznikajú zo skorých odrôd. Hrozno na ne Skovajsovci oberali koncom augusta až začiatkom septembra a spracovali ho rýchlo a šetrne, aby si víno zachovalo sviežosť a charakter odrody. Cieľom nie je víno na roky, ale ľahké a svieže víno, ktoré chutí najlepšie v prvých mesiacoch po nafľašovaní. Dobre to ukazuje Irsai Oliver: aromatická odroda, ktorá v mladej podobe vonia naplno – po muškáte, liči a citrónovej tráve.
Suchý a horúci rok
Ročník 2026 začal ideálne: zasneženou, chladnou zimou a priaznivou jarou s dobrým odkvitnutím. Potom prišli horúčavy a sucho, ktoré vydržali až do zberu. Bobule ostali malé a hrozno dozrelo naraz. Oberalo sa preto rýchlo, aby hrozno neprezrievalo a udržalo si kyselinu a sviežosť. Ročník v mladých vínach cítiť – tento rok sú o niečo plnšie ako vlani. Podrobnejší obraz ročníka ukážu vína, ktoré dozrievajú dlhšie – kto však nerád čaká, môže ho s mladými vínami začať spoznávať už teraz.
Foto:Víno Skovajsa
Svätovavrinecké rosé MLADÉ VÍNO 2026
Štyri vína, jedna etiketa
Všetky štyri vína sú suché, z vlastných vinohradov a nesú špeciálnu etiketu MLADÉ VÍNO. Ako ich predstavuje Samuel Skovajsa:
„Müller Thurgau je svieži, broskyňový a šťavnatý. Keď ho otvoríte, ucítite broskyňu, bazový kvet a citrusy. Na stole mu pristane pečený pstruh alebo kurací šalát.
Irsai Oliver je ľahký, muškátový a ovocný. Aromatickú odrodu spoznáte hneď po otvorení a v chuti pripomína čerstvo odtrhnuté hrozno. Skúste ho k pečenej tekvici alebo ku kuraciemu karí.
Svätovavrinecké rosé je jemné, malinové a šťavnaté. Okrem malín v ňom nájdete aj banán a nepatrný nádych smotany. K nemu si pripravte grilovaného lososa alebo cestoviny s paradajkami.
A Hibernal? Ten máme v mladej edícii po prvý raz. Je svieži, tropický a minerálny. Podmanivé tóny tropického ovocia, egrešu a zeleného korenia sú podporené živou kyselinou. Odporúčam ho ku kozím syrom alebo ku krevetám s cesnakom.
Všetky štyri podávajte vychladené na 10 až 12 °C, ideálne v kruhu priateľov.“
„MY NIČ, TO VINIČ! – kvalita sa rodí vo vinici, vinári ju len pomáhajú doviesť do fľaše v najlepšej možnej podobe,“ dodáva Samuel Skovajsa.
Kde ich nájsť
Mladé vína ročníka 2026 sú limitovanou edíciou. Väčšina z nich sa predá u partnerov – vo vinotékach a reštauráciách, ktoré ich majú na regáli alebo v pohári. Kúpiť sa dajú na vinoskovajsa.sk, v partnerských prevádzkach a osobne vo vinárstve na Kupeckého 73 v Pezinku.
Rodinné vinárstvo Skovajsa z Pezinka robí víno od roku 1991. Hospodári na 10,5 hektára vinohradov v Pezinku a Limbachu a ročne naplní 60 000 fliaš. Filozofiu vystihuje motto MY NIČ, TO VINIČ: kvalita sa rodí vo vinici.
Foto:Víno Skovajsa
Irsai Oliver MLADÉ VÍNO 2026
zdielať
zdielať
tlačiť
mReportér
Zdielajte článok
Vážení čitatelia, pod týmto článkom sme neumožnili diskusiu
Obsah článku a skúsenosti s administráciou debát nám dávajú predpoklad, že aj na tomto mieste by pribúdali
prevažne príspevky, ktoré by boli v rozpore s pravidlami debaty aj dobrými mravmi.
Ďakujeme za pochopenie a tešíme sa na slušné debaty pod inými článkami.