Na Slovensku pribudol ďalší obchod, ktorý funguje nonstop. Pracovníkov v ňom v noci nenájdete

Zákazníci sa dostanú do obchodu aj mimo bežných hodín, nákup zaplatia sami a na bezpečnosť dohliada kamerový systém.

Predajne bez predavača sa môžu stať jednou z ciest, ako udržať obchody otvorené aj tam, kde sa klasická prevádzka čoraz ťažšie opláca. Reťazce riešia rastúce mzdové náklady, nedostatok pracovníkov aj tlak zákazníkov, ktorí chcú nakupovať večer, cez víkend či počas sviatkov.

Hybridný model im umožňuje skrátiť čas, keď musí byť v predajni personál, no zároveň nechať obchod dostupný prakticky nonstop. Cez deň funguje predajňa klasicky s obsluhou, no aj mimo bežných hodín sa zákazník dostane dnu, nákup si nablokuje sám a zaplatí bezhotovostne.

Takýto systém má priniesť nielen väčší komfort pre zákazníkov, ale aj úsporu nákladov. Po Coop Jednote si tento koncept skúša ďalšia sieť na Slovensku.

Prvá predajňa už funguje

Sieť Môj obchod, ktorú zastrešuje Metro Cash & Carry SR, si aktuálne skúša prvú predajňu v režime 24/7. Nachádza sa v Mlynkoch medzi Popradom a Rožňavou a funguje hybridne. Znamená to, že časť dňa je obchod otvorený klasicky s personálom a mimo týchto hodín sa prepína do samoobslužného režimu.

„Počas pracovných dní je predajňa otvorená s personálom od 7.00 do 16.00 h, v sobotu od 7.00 do 12.00 h. Mimo týchto hodín funguje v autonómnom režime, čo zákazníkom umožňuje pohodlne nakupovať aj večer, cez víkendy či sviatky,“ povedala pre Aktuality.sk Jana Hrubcová z komunikácie Metra.

V praxi môže ísť o model, ktorý pomôže najmä tam, kde by klasická nonstop prevádzka s personálom ekonomicky nevychádzala. Obchod môže byť dostupný dlhšie, no bez toho, aby musel zamestnávať ľudí na noc a víkendy.

Potraviny Môj obchod v prvej lokalite fungujú nonstop.
Zdroj: Potraviny Mlynky

Ako to funguje

Zákazník sa do predajne mimo obslužných hodín nedostane len tak. Potrebuje zákaznícku kartu vydanú priamo v predajni alebo mobilnú aplikáciu, v ktorej sa zaregistruje. Po odsúhlasení podmienok vstupuje cez čítacie zariadenie pri dverách. Rovnaký systém sa používa aj pri odchode. Firma tým vie, kto sa v autonómnom režime do predajne dostal.

„Po výbere tovaru si zákazník nákup nablokuje na samoobslužnej pokladni a uhradí ho platobnou kartou. Pri odchode aplikácia postupne sprístupní prvé a následne aj druhé dvere. V autonómnom režime je k dispozícii takmer celý sortiment predajne,“ spresnila Hrubcová.

Výnimkou sú iba čerstvé mäsové výrobky, ktoré sú krájané na pulte a zákazníci si ich môžu kúpiť iba počas obslužných hodín. V ponuke však zostávajú balené výrobky v ochrannej atmosfére alebo vo vákuovom balení.

Obchod stráži 24 kamier

Jednou z najcitlivejších otázok pri autonómnych predajniach je bezpečnosť. Prvá predajňa pod značkou Môj obchod v Mlynkoch je vybavená 24 kamerami, ktoré podľa firmy sleduje a vyhodnocuje systém s umelou inteligenciou. Pri podozrivom správaní má systém zaslať varovanie na telefón.

„Kontrola veku je zabezpečená už pri registrácii, kde sa registrovať pre vstup do predajne môže len osoba staršia ako 18 rokov. Mladšia osoba môže vstúpiť do predajne, ale iba v sprievode staršej osoby. Systém je 24 hodín pripojený na centrálu. V prípade výpadku alebo iných problémov sa daný problém operatívne rieši podľa jeho charakteru,“ doplnila zástupkyňa Metra.

Technologické riešenie je napojené na centrálu v Českej republike, ktorá poskytuje technickú podporu. Firma bližšie neuviedla, či bude rovnaký model využívať aj pri prípadnom rozširovaní na ďalšie slovenské predajne.

Potraviny Mlynky sú dostupné v režime 24/7.
Zdroj: Potraviny Mlynky

Šetrí náklady, môže zvýšiť tržby

Podľa Metra môžu podobné predajne riešiť viacero problémov naraz. Ide najmä o nedostatok pracovnej sily, zvyšovanie komfortu pre zákazníkov a lepšiu ekonomiku prevádzky.

V Mlynkoch sa po zavedení hybridného modelu skrátili obslužné otváracie hodiny počas pracovných dní o dve hodiny denne a upravilo sa personálne nastavenie. Autonómny režim tak umožňuje nepretržitý predaj bez dodatočných personálnych nákladov.

„Pre menšie obce je to často spôsob, ako zachovať dostupnosť potravín aj do budúcnosti. Zákazníkom prináša väčšiu slobodu pri nakupovaní. Môžu si nakúpiť v čase, ktorý im najviac vyhovuje. Prevádzke v Mlynkoch hybridný model priniesol optimalizáciu nákladov,“ doplnila zástupkyňa Metra.

Podľa prepočtov sa investícia do technológie vráti približne do troch rokov. Firma zároveň uvádza, že skúsenosti z iných predajní ukazujú potenciálny nárast tržieb o 15 až 20 percent v nasledujúcom období.

„Hybridná autonómna predajňa v Mlynkoch tak predstavuje model, ktorý môže byť inšpiráciou pre ďalšie maloobchodné prevádzky na Slovensku,“ uvádza spoločnosť.

Spoločnosť už teraz hovorí, že plánuje otvoriť ďalšie nonstop predajne. Lokality ani počet nateraz nespresnila.

Coop Jednota ich má viac

Jediným veľkým hráčom s nonstop predajňami je Coop Jednota. Aktuálne má 31 takýchto obchodov. Ide o prevádzky v rôznych regiónoch Slovenska, ktoré fungujú v takomto režime.

Coop Jednota tiež uvádza, že počas bežných otváracích hodín je v predajni personál a mimo nich sa ľudia dostanú do obchodu cez aplikáciu. Zákazník si po výbere tovar naskenuje na samoobslužnej pokladni, zaplatí a pri východe použije QR kód.

Coop Jednota
Zdroj: Filip Maxa

Reťazec uvádza, že v predajniach 24/7 je dostupná väčšina sortimentu. Výnimkou sú salámy, syry či nebalené koláče. Vstup je možný iba pre osoby staršie ako 18 rokov a pri registrácii sa overuje identita aj vek. Dostupný môže byť aj alkohol a vybrané tabakové výrobky.

Lidl, Kaufland, Tesco, Biedronka či Fresh takéto obchody nemajú. Počas tohto roka si chce nonstop predajňu vyskúšať aj Terno.