Poznáte príbeh hriňovskej Koliby? Rodinná tvrdohlavosť a úcta k pôde zachránili mlieko na Podpoľaní

Súrodenci zo starej hospodárskej rodiny postavili v Hriňovej mliekareň, ktorá dnes drží pri živote mlieko na Podpoľaní a vďaka technológiám posúva svoje možnosti až za hranice možného.  

V srdci Podpoľania, v kraji detvianskych krížov a hlbokých tradícií, sa pred viac ako tromi desaťročiami začal písať príbeh, ktorý dnes definuje slovenský mliekarenský priemysel. Na začiatku vzniku mliekarne Koliba bola nutnosť, rodinné puto a snaha pomôcť regiónu, ktorý v turbulentných 90. rokoch strácal svoju istotu.

Zakladateľ a riaditeľ mliekarne Ján Malatinec spomína na začiatky s pokorou človeka spätého s pôdou:

„Bolo to pred 33 rokmi. Sme štyria súrodenci a v tom čase sme podnikali v poľnohospodárstve, ktorému sme sa venovali už počas socializmu, keďže Hriňová nebola kolektivizovaná,“ vysvetľuje. Zlom nastal, keď štátny podnik Stredoslovenské mliekarne prestal z regiónu zvážať mlieko. Hriňovskí hospodári zrazu nemali kam odovzdávať plody svojej ťažkej práce.

Rodina sa preto rozhodla konať. Najskôr v Hriňovej vytvorila zberňu surového kravského mlieka, no keď spracovatelia stratili záujem aj o tú, pochopila, že osud mlieka na Podpoľaní musia vziať do vlastných rúk. „Vybudovali sme vlastné spracovanie. Začínali sme ako úplne maličká prevádzka a postupne sme sa rozširovali až do dnešných rozmerov,“ hovorí o ceste od malej rodinnej firmy k modernému kolosu Ján Malatinec.

Mliekareň Koliba v Hriňovej neustále inovuje procesy
Zdroj: Marek Orihel

Mliekareň Koliba v Hriňovej neustále inovuje procesy
Zdroj: Marek Orihel

Mliekareň Koliba v Hriňovej neustále inovuje procesy
Zdroj: Marek Orihel

Ako počas prehliadky vidieť, z jednej malej budovy sa firma rozrástla do rozmerov, pri ktorých skláňajú klobúk mnohí ľudia.

Dnes je Koliba moderným závodom, ktorý dokáže denne spracovať viac ako 180 000 litrov mlieka. PR manažérka Jozefína Fekiačová zdôrazňuje, že hoci sa nároky trhu príchodom nadnárodných reťazcov drasticky zmenili, srdce výroby zostalo verné tradícii. „Snažíme sa na jednej strane udržiavať tradičnú výrobu, ale na druhej strane fungovať už ako moderná mliekareň s dodržiavaním najvyšších hygienických pravidiel,“ hovorí.

Mliekareň Koliba v Hriňovej neustále inovuje procesy
Zdroj: Marek Orihel, Nativne.sk

Maslo ako najobľúbenejšia komodita

Táto rovnováha je viditeľná najmä pri ich najobľúbenejšom produkte – masle. To sa v Hriňovej vyrába na linke, ktorá patrí k najvýkonnejším a najdrahším v Európe, no technologický postup zostáva nemenný. Podľa Jána Malatinca sa hriňovské maslo vyrába rovnakým spôsobom, ako keď mliekareň vznikla, no linka masliarne patrí medzi najväčšie v strednej Európe a zároveň ide o najdrahšiu linku v mliekarňach.

„Základom našej produkcie je slovenské mlieko. Naši dodávatelia sú prevažne zo stredného Slovenska, ale niektorí aj zo západnej časti krajiny. Produkcia mlieka na Slovensku sa od 90. rokov znížila o polovicu – z pôvodných 1,6 miliardy litrov ročne na spomínanú polovicu. Práve preto sa snažíme naše vzťahy s dodávateľmi udržiavať na čo najvyššej úrovni, pretože stabilita dodávateľského reťazca je pre nás kľúčová,“ vysvetlila Fekiačová a doplnila, že portfólio mliekarne Koliba je celkom široké.

Mliekareň Koliba v Hriňovej: procesy v masliarni sledujú vďaka mnohým dátam
Zdroj: Marek Orihel

Mliekareň Koliba v Hriňovej: takto vzniká maslo
Zdroj: Marek Orihel

Mliekareň Koliba v Hriňovej: za minútu vyprodukujú 240 kusov masla
Zdroj: Marek Orihel

Mliekareň Koliba v Hriňovej: maslo je základný produkt dominantný na trhu
Zdroj: Marek Orihel

Prvú časť tvoria mliečne produkty ako maslo, polotvrdé zrejúce syry Eidam, pološtiepky, ale napríklad aj Mozzarella alebo syry na gril. Zaujímavosťou je, že napríklad za minútu vyprodukujú 240 kusov masla.

Druhú časť tvoria produkty zo srvátky.

A mliekareň Koliba sa stala priekopníkom v spracovaní srvátky, ktorú v minulosti považovali za odpad. Dnes z nej vďaka sofistikovaným linkám vyrábajú sušené proteíny či laktózu.

Rodina nezabúda ani na ekológiu. Fekiačová vysvetľuje, že „zelená mliekareň“ nie je len ekonomickou potrebou, ale morálnym záväzkom voči regiónu:

„Pôsobíme na území Podpoľania a cítime zodpovednosť voči priestoru, kde žijeme. Investovali sme do fotovoltiky a znižovania energetickej záťaže,“ dodáva s tým, že mliekareň funguje ako stabilný pilier komunity, ktorý zamestnáva 200 ľudí a investuje do mladých cez duálne vzdelávanie.

Okrem toho pred rokmi stavili aj na využívanie drevnej štiepky ako biomasy na vytváranie pary, ktorá sa potom potrubím dostáva až do priestorov, kde dochádza k pasterizácii. Práve vďaka tomuto ekologickému riešeniu rodinná firma zvládla aj ťažké časy počas covidovej pandémie či na začiatku vojny na Ukrajine, keď ceny energií kulminovali.

Mliekareň Koliba v Hriňovej využíva na výrobu tepla či pary drevnú štiepku
Zdroj: Marek Orihel

Mliekareň Koliba v Hriňovej využíva na výrobu tepla či pary drevnú štiepku
Zdroj: Marek Orihel

Partnerstvo postavené na dôvere

Masívny rozvoj vo firme by však nebol možný bez partnerov, ktorí príbehu Koliby uverili v jeho najťažších chvíľach. Ján Malatinec spomína na 90. roky, obdobie s likvidačnými 20-percentnými úrokmi, kedy im VÚB banka ako prvá poskytla potrebný investičný úver.

Tento vzťah dnes prerástol do strategického partnerstva. Martin Hubinský, segmentový manažér senior pre agrobiznis VÚB banky, vníma Kolibu ako unikát. „Je to kombinácia dlhodobej tradície, kvalitného manažmentu a odhodlania investovať do modernizácie,“ hodnotí.

Pre banku nie je Koliba len klientom, ale súčasťou širšej vízie potravinovej bezpečnosti štátu. Hubinský vyzdvihuje najmä odvahu rodiny investovať do náročných technológií, ako je proteínový program či „kravská voda“ – unikátna technológia, pri ktorej oddeľujú čistú vodu od suchej hmoty mlieka.

Výzvy do budúcnosti

Hoci Koliba získava ocenenia ako Značka kvality, jej majitelia a prevádzkovatelia zostávajú ostražití. Martin Hubinský upozorňuje, že rok 2026 prinesie celému sektoru výzvy v podobe nákladovej inflácie, tlaku na ceny energií a zvýšenej byrokracie.

Hriňovská mliekareň je však na tieto boje pripravená. Jej príbeh je dôkazom, že ak sa spojí rodinná súdržnosť s moderným videním sveta a úprimným vzťahom k domovine, môže vzniknúť niečo, čo pretrvá generácie. Ako uzatvára Jozefína Fekiačová, každé ocenenie je pre nich len ďalším dôkazom, že cesta, na ktorú sa pred vyše 30 rokmi vydali súrodenci Malatincovci, bola správna.

Viac si pozrite v našej VIDEO reportáži, ktorá vznikla v spolupráci s VÚB bankou.